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识别优质酱油有窍门
来源:东阳温馨家园 更新时间:2009-6-26 22:34:02 点击数: 【字体: 】 【打印
  识别优质酱油:摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度高流动慢;瓶底无沉淀物;颜色呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。另外,优质酱油打开后未触及瓶口就可闻到浓香,劣质的则香气少或有异味;优质酱油品尝起来味道鲜美,咸甜适口,醇厚柔和,口味绵长。

  还要提醒的是,不同用途的酱油卫生指标不同,供佐餐用的可直接入口,卫生指标较好的,也可用于烹调,但如果是供烹调用的,则千万别用于凉拌菜。
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关键字:优质酱油 识别优质酱油
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